Channels
Lehre mit Biss
Cube Talks
Hochschule Merseburg
E-Learning
25 Jahre - 25 Köpfe
Medienkompetenzzentrum
Lehre mit Biss
Cube Talks
Hochschule Merseburg
E-Learning
25 Jahre - 25 Köpfe
Medienkompetenzzentrum
Hörsaal 9
Hörsaal 8
Hörsaal 7
Hörsaal 6
Hörsaal 4
5403 views
0 comments
0 likes
0 favorites
Franz
Fiedler
"Schokolade-bittersüß?"-digitale Schauvorlesung
Besonders in der dunklen Jahreszeit, sagt man, soll Schokolade eine stimmungsverbessernde Wirkung haben, weil der Kakao in der Schokolade zahlreiche wirksame Stoffe enthält. Doch woher kommt Schokolade und warum sind dunklere Sorten gesünder? Welche technischen Prozesse sind erforderlich, um die süße Leckerei überhaupt herzustellen?
Lasst euch in dieser Schauvorlesung von Prof. Dr. Valentin Cepus entführen durch einen Streifzug mit Kostproben, Geografie, Geschichte, Chemie und Technik. Auch die ökologischen und sozialen Aspekte werden dabei näher beleuchtet.
mit Prof. Dr. Valentin Cepus
0 Kommentare
Es gibt noch keine Kommentare. Fügen Sie einen Kommentar hinzu.